干煸青辣椒的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 干炒

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

口感 香辣适口。

主料 辣椒(青、尖)250克

调料 香油5克 酱油5克 盐3克 白砂糖5克 味精2克 豆豉5克

1.青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段。
2.炒锅不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回软且有焦点出现时，加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。