黄瓜拌水萝卜的做法

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工艺 拌

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 黄瓜300克 水萝卜150克

调料 辣椒油10克 盐3克 味精2克 酱油3克 醋5克

1.将黄瓜、水萝卜洗净，切成丝，放入盆中间备用；
2.将辣椒油、精盐、味精、酱油、醋放入盆中拌匀，装盘即成。

因黄瓜中也含有维生素c分解酶，又因为白萝卜中维生素c的含量较高，对人体健康非常有益，但是和黄瓜同吃，就会使破坏其中的维生素c，当黄瓜和维生素c含量高的蔬菜一起调配食用是，添加一些食用醋，维生素c分解酶的破坏作用就会急速减弱，使维生素c的损失降低至最低程度。

水萝卜 服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。