炒辣子鸡块的做法

类别 健脾开胃食谱 家常菜

工艺 炒

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 鸡250克

辅料 辣椒(青、尖)150克

调料 盐5克 酱油25克 料酒5克 植物油100克

1.将雏鸡宰杀剁去嘴、爪、翅尖，洗净后剁成块；
2.青尖椒去蒂、籽，也切成大小与鸡块相同的块；
3.炒锅放旺火上，加植物油，烧至七成热时，加鸡块煸炒，八成热时放酱油、盐、料酒翻炒几下，再放入青尖椒块，翻匀出锅即成。