狗肉豆腐汤的做法

类别 特色菜 冬季养生食谱 补阳食谱 骨质疏松食谱 肾调养食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 肉烂汤鲜，香浓味醇，营养滋补。

主料 狗肉400克 豆腐(南)300克

调料 料酒10克 盐3克 小葱10克 姜10克 味精3克 胡椒粉15克 香油10克

1.将豆腐切成方块；
2.蒜苗洗净切段；
3.狗肉切块；葱、姜洗净切段片；
4.狗肉入水锅焯透捞出，锅内加入鲜汤，下入葱段、姜片，下入狗肉块烧开；
5.撇净浮沫，加料酒小火炖至五成烂；
6.下入豆腐块及蒜苗段，淋入香油，出勺装入汤碗即成。

本品需鲜汤约850克。

具有温肾助阳，补五劳七伤等功效，是冬季进补的汤菜。