指数
肉馅鲫鱼的做法
1.将鲫鱼除去鳞、鳃,再从鱼脊背处开膛,取出内脏,用清水冲洗干净。
2.猪肉切成丁,盛入碗内,加酱油、味精、料酒、葱、葱5克和辣椒剁碎搅拌成的泥、姜末拌匀,装入鱼腹内,再用竹签将脊背刀口处别住。
3.炒锅中注入花生油烧至五分热,将鱼放进油锅内炸约3分钟捞出。
4.在用另一口锅中放入猪油20克,用中火烧至八分热,放入姜末、葱、酱油、清汤、料酒、白糖,接着放进炸好的鲫鱼,烧沸后,至汤收去一半时,将鱼捞出盛入盘内。
5.最后,在汤内放上味精,淋上葱油,浇在鱼上即可。
肉馅鲫鱼制作提示
因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右。
肉馅鲫鱼的食谱营养
肉馅鲫鱼的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
肉馅鲫鱼的营养成分
- 能量1460.11千卡
- 蛋白质64.74克
- 脂肪127.76克
- 碳水化合物16.5克
- 叶酸56.32微克
- 膳食纤维2.48克
- 胆固醇220.6毫克
- 维生素a43.9微克
- 维生素b60.22毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e15.48毫克
- 胡萝卜素14.9微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸12.09毫克
- 钙191.45毫克
- 磷682.03毫克
- 钾1102.33毫克
- 钠943毫克
- 碘0.24微克
- 镁140.84毫克
- 铁8.01毫克
- 锌5.91毫克
- 硒70.07微克
- 铜0.24毫克
- 锰1.07毫克