黄瓜炒子虾的做法

类别 防暑食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 青少年食谱 孕晚期食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 河虾150克 黄瓜125克

调料 白砂糖10克 盐2克 酱油10克 猪油（炼制）30克 料酒5克

1.河虾用水洗一下，剪去须和脚；黄瓜洗净切成3厘米长、0.2厘米厚的片。
2.炒锅内放入猪油，用旺火烧锅，等油冒烟时放入大虾翻炒两下，加入黄瓜片、料酒、糖、酱油、盐，再翻炒两下，加水45克烧开，再翻炒几下即成。

本品具有清暑益气，生津止渴之功效。

河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。