鲜蚝火腿煲的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 牡蛎(鲜)960克

辅料 火腿120克

调料 青蒜15克 姜5克 大葱10克 盐5克 味精2克

1.火腿斩件，鲜蚝（牡蛎）洗净，放入沸水稍烫，即捞起，用筲箕盛着候用；
2.青蒜，姜，葱弄净；
3.烧热瓦缸，下油，放入青蒜、姜、葱爆过，加入火腿、鲜蚝同爆，注入半碗清水，调适味，加盖煮七八分钟便熟，下些粉芡，炒匀，原煲上桌。

牡蛎(鲜) 牡蛎肉不宜与糖同食。