指数
醉鸡的做法
1.鸡处理干净，至沸水中煮熟，捞起冷却，以盐抹匀（勿过量），剁成块状，放置盆中，加味精、绍兴酒、水500毫升，浸没全鸡。
2.放置冰箱冷藏24小时以后，即可取出食用。
醉鸡制作提示
1.鸡需冷却后才可剁，热剁鸡肉易散碎。
2.酒可以红露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不适用。
醉鸡健康提示
鸡皮含脂肪较高，欲减肥者或糖尿病患者食用这道菜时，最好去掉鸡皮后再食用。
醉鸡的食谱营养
醉鸡的营养成分
- 能量4021.8千卡
- 蛋白质293.51克
- 脂肪141.02克
- 碳水化合物22.15克
- 叶酸30微克
- 胆固醇1590毫克
- 维生素a720微克
- 维生素e10.05毫克
- 核黄素1.5毫克
- 硫胺素0.86毫克
- 烟酸85.53毫克
- 钙151.1毫克
- 磷2410.4毫克
- 钾3791.1毫克
- 钠3769.05毫克
- 镁290.8毫克
- 铁22.67毫克
- 锌20.09毫克
- 硒176.4微克
- 铜1.12毫克
- 锰0.63毫克
