鲤鱼赤豆汤的做法

类别 特色菜 气血双补食谱 利尿食谱 水肿食谱 清热解毒食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲤鱼250克 赤小豆100克

调料 料酒10克 大葱5克 姜5克 植物油10克

1.将鲜鲤鱼剖腹，去内脏，去鳞，洗净，备用；
2.使用优质赤豆，并除杂，洗净，在蒸锅内蒸熟，备用；
3.将鱼和豆混合，加入适量水，煮沸，改小火炖；
4.加入生姜片、葱、料酒，煨至鱼熟豆酥；
5.将少许素油加入，即可食用。

1. 鲤鱼赤豆汤用于利尿消肿疗效更佳；
2. 临床报道，有人用新鲜鲤鱼一条，除去鳞及内脏，和赤小豆50克加水煮汤治疗门静脉性肝硬化伴见浮肿或腹水患者，收到较好效果；
2. 还可用于慢性肾炎等症。

赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。