烤葡萄叶素馅卷的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 西葫芦500克

辅料 米饭(蒸)250克 番茄150克 洋葱（红皮）100克 葡萄叶30克 薄荷10克

调料 植物油100克 柠檬汁15克 番茄酱35克 盐4克 胡椒粉2克

1.将西葫芦去皮切开，挖去瓤和籽擦成细丝；
2.洋葱、番茄洗净切碎；
3.葡萄叶洗净；
4.锅内注油烧热，下入洋葱炒出香味；
5.再下入西葫芦煸炒，加入柠檬汁、薄荷、精盐、胡椒粉和米饭炒匀制成馅；
6.将葡萄叶铺开，将馅放在葡萄叶上呈条状，卷成卷，码入烤盘内；
7.倒入番茄酱和适量蔬菜汤，放入烤炉内烤约20分钟即可食用。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。