香橙酱鸡腿的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 补气食谱 月经不调食谱 通乳食谱

工艺 酱

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡腿100克

调料 柑橘橘皮果酱30克 江米酒30克 盐2克 胡椒粉1克 芡粉3克 植物油30克 柳橙汁30克

1.将鸡腿用刀背略拍几下，用柳橙汁15克、米酒30克、盐1克、胡椒粉腌30分钟；
2.烧热锅子，放入适量的油加热至140度℃，将鸡腿放入炸至熟；
3.呈金黄色即可，取出切块摆盘；
4.将锅中油倒出至剩15克油，放入柑橘橘皮果酱炒开；
5.加入柳橙汁15克、盐1克、生粉水勾芡，淋在炸好的鸡腿块上即完成。

本品有油炸过程，需备植物油约300克。

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。