莲子蛋汤的做法

类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 活血化瘀食谱 老人食谱 孕妇食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋150克

辅料 山药(干)25克 莲子10克 银耳(干)25克

调料 冰糖10克

1.将莲子放碗中，用水泡好后去皮和莲芯；
2.将水发银耳去杂洗净；
3.将淮山药润透去皮，切片；
4.将莲子、银耳、淮山药放入锅内，加入适量清水放火上；
5.煮至莲子、银耳熟烂，再打入鸡蛋煮熟，放入冰糖溶化后稍煮即可出锅。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。