椿芽炒鸡片的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 营养不良食谱 乌发食谱 咳喘食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 香椿200克 鸡胸脯肉300克

调料 嫩肉粉5克 盐4克 味精1克 料酒5克 淀粉(玉米)5克 猪油（炼制）20克

1.将椿芽撕成长约五厘米的段，清洗干净；
2.鸡脯肉去骨，片成长约五厘米，宽三厘米，厚0.1厘米的片，然后放入碗中，加盐，料酒，嫩肉粉，水淀粉拌匀，码味10-15分钟；
3.锅置旺火上，烧精炼油至四成热，下鸡片滑散，滗去余油，下椿芽，加盐炒香，烹入味精，翻转和匀，起锅盛入盘中即成。