茵陈蚬肉汤的做法

类别 胆石症食谱 清热解毒食谱 肝炎食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 蚬子120克

辅料 茵陈蒿30克

调料 姜3克 盐3克

1.将绵茵陈（茵陈蒿）洗净；
2.生姜去皮切片；
3.取新鲜大蚬，用开水略煮去壳，取肉用；
4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，汤成去渣。

清热解毒、利湿退黄；
急性黄疸型肝炎，急性胆囊炎，胆结石属湿热者，症见面目俱黄，色泽鲜明，黄如橘子，小便短黄，胸胁疼痛；胃脘胀满，饮食减少，舌红苔黄，脉滑数；茵陈有绵茵陈与土茵陈之分，二者功用不尽相同，土茵陈主产于广东，气味芳香而浓郁，偏于芳香化湿而退热，绵茵陈偏于清热去湿以退黄，故本汤宜选用绵茵陈。

蚬子 蚬肉忌与芹菜同食。