姜汁金螺的做法

类别 山东菜 清热解毒食谱 明目食谱

工艺 拌

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 海螺鲜嫩，原壳原汁原味，佐姜汁食用既鲜美顺口，又可暖肠胃杀菌。

主料 海螺750克

调料 姜20克 醋5克 香油10克

1.活海螺洗刷干净，放开水中煮熟，滗出原汤，用竹签挑出螺肉，剥去盖，放原汤内洗净，原样放入干净的螺壳中，置大圆盘四周摆好。
2.生姜去皮切细末，放碗中加米醋、香油，调成姜汁，置大圆盘海螺的中面央即可上桌。

海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。