意大利烩海鲜的做法

类别 西餐其他

工艺 烩

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 草虾150克 蛤蜊100克 墨鱼100克 加吉鱼100克

调料 橄榄油42克 白酒20克 酱油10克 盐4克 胡椒粉2克

将草虾、蛤蜊、墨鱼、鲷鱼、孔雀贝、干贝、橄榄油、白酒、酱油、盐、黑胡椒粉混匀中火煮沸即可。

意大利烩海鲜调味汁
原料：橄榄油、白酒各45克，番茄汁250毫升，干葱15克，蒜5克，百里香、俄力岗5克，罗勒8片，盐5克，黑胡椒粉适量。
1.蒜切片，罗勒切碎末；
2.锅中加入橄榄油、蒜、干葱爆香；
3.再加入白酒、番茄汁、百里香、俄力岗用中火煮沸；
4.加入盐、胡椒粉调味，起锅前放入罗勒末即可。

草虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。