蒜茸豌豆的做法

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱

工艺 拌

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 豆嫩细腻，香辣微甜。

主料 豌豆400克 大蒜（白皮）30克

调料 辣椒油20克 香油10克 白砂糖15克 盐6克 味精2克

大蒜去皮捣成蒜茸；豌豆洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分，加入精盐腌制入味，用凉开水过一遍，捞出沥干水分，放入盆内，浇入用蒜茸、白糖，调匀的味汁，拌匀装盘即成。