意式蔬菜牛肉汤面的做法

类别 快餐/主食 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 气血双补食谱 贫血食谱

工艺 煮

口味 家常味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉(后腿)300克 通心粉220克 腊肉(生)100克

辅料 圆白菜100克 胡萝卜100克 芋头50克 洋葱（白皮）30克 西芹20克 番茄150克 九层塔50克

调料 奶酪15克 鸡粉5克 盐5克 白砂糖15克 胡椒粉5克

1.将卷心菜、胡萝卜、腊肉、芋头、洋葱、西芹、洗净，切成丁块；
2.蕃茄洗净，划十字；
3.番茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用；
4.入锅中炒至香味溢出后，加入材料（牛后腿肉片、番茄糊）再炒约3分钟；
5.随后加入高汤1500毫升及调味料（鸡粉5克、盐5克、白糖15克、胡椒粉5克），转中火煮约7分钟到入味即可熄火；
6.另将通心粉煮熟装碗，加入蔬菜牛肉汤，食用时撒上奶酪粉、九层塔即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
芋头 芋头忌于香蕉同食。