吉祥如意的做法

类别 山东菜 动脉硬化食谱 便秘食谱 清热解毒食谱 防暑食谱

工艺 煨

口味 咸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 芥蓝600克

辅料 木耳(水发)80克 竹笋60克 豆腐干50克 番茄50克 胡萝卜30克 香菜15克

调料 盐5克 白砂糖8克 香油8克 淀粉(玉米)10克

1.将竹笋洗净，控干水分，切成丝，用糖煨20分钟；
2.芥蓝取嫩茎段，一端用刀切开，用油、盐滚过后使之开花；
3.西红柿切菱形块；
4.胡萝卜切成金鱼花备用；
5.将木耳、豆腐干切粗条，用调味料煨10分钟；
6.将竹笋上碟，放上芥蓝、木耳、豆腐干；
7.将锅烧热，用淀粉加调料勾芡淋在菜上，用西红柿、胡萝卜、香菜装饰即成。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。