鸡血汤的做法

类别 家常菜 贫血食谱 补血食谱 产后调理食谱 痛经食谱

工艺 煮

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤色鲜艳，酸辣适口。

主料 豆腐(南)100克

辅料 虾米10克 鸡血50克 鸡肉50克 菠菜50克 鸡蛋50克

调料 香油2克 盐3克 味精2克 胡椒粉3克 醋8克 淀粉(玉米)5克

1.鸡肉切丝；
2.豆腐和鸡血切成小条；
3.海米用沸水泡发好；
4.菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干；
5.锅放在火上，加入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，烧沸撇去浮沫；
6.再放入菠菜，用湿淀粉勾芡，把鸡蛋打开甩入汤内；
7.加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。