五果糯米粥的做法

类别 春季养生食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 糯米100克

辅料 莲子30克 芡实米30克 薏米30克 白果（干）30克 绿豆30克

调料 白砂糖50克

1.将糯米、绿豆、芡实、薏仁分别洗净，用冷水浸泡2～3个小时，捞出，沥干水分。
2.莲子、白果仁分别洗净，用冷水浸泡回软。
3.将莲子、薏仁放入锅内，加入适量冷水煮滚，转用小火熬约半小时，然后将芡实放入，三种材料熬至烂熟备用。
4.绿豆放进蒸笼蒸熟备用。
5.另取一锅，加入约1500亳升冷水，放进糯米、白果仁，先用旺火煮滚，然后用中火煮至糯米熟透时，把熬好的莲子、芡实、薏仁倒入糯米粥中，再把熟绿豆放入，搅拌均匀，再用中火煮滚。
6.最后调入白糖，煮至白糖全部溶化时，盛入汤碗内即成。

白果（干） 白果忌与鳗鱼同食。