红杞蒸鸡的做法

类别 家常菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 不孕不育食谱 补血食谱

工艺 蒸

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 母鸡1000克

辅料 枸杞子15克

调料 料酒10克 胡椒粉3克 姜10克 大葱10克 味精1克 盐3克

1.将母鸡宰杀后去毛、内脏及爪，洗净；
2.母鸡放入沸水氽透，捞出用凉水冲洗干净，沥去水分；
3.枸杞洗净，备用；
4.葱切段，姜切片；
5.将枸杞装入鸡腹腔内，然后将鸡的腹部朝上放入盆内，加入姜片、葱段、胡椒粉、料酒、盐，倒入清汤150克，用湿棉纸封口；
6.上笼用旺火蒸2小时，取出，拣出姜片、葱段不用，放入味精即可。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。