韭菜春饼的做法

类别 快餐/主食

工艺 生煎

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此饼清香可口，韭香宜人。

主料 小麦面粉600克 韭菜800克

辅料 鸡蛋150克

调料 大葱10克 盐6克 花生油100克

1.将韭菜择洗干净，切成约3厘米长的段；鸡蛋磕入碗内，搅散成蛋液；葱去皮，洗净，切成末，备用。
2.将面粉用适量清水调成糊状，倒入鸡蛋液，放入葱末、精盐、韭菜段，拌匀，备用。
3.将平锅放在火上，倒入花生油烧热，舀入一勺面糊，摊薄，煎黄一面后，翻过来，再将另一面煎黄，即可食用。
4.依此法做完，趁热食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。