三冬火腿的做法

类别 清热解毒食谱 秋季养生食谱 防暑食谱 利尿食谱 清热去火食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 冬瓜500克 火腿50克

辅料 麦门冬10克 天门冬10克

调料 姜4克 江米酒3克 盐2克

1.天门冬、麦门冬稍冲洗后，加水3杯以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约1杯时，去渣，药汤备用。
2.火腿洗净切0.5厘米的厚片，入锅蒸数分钟，冬瓜洗净，去皮、籽，切1厘米的厚片。
3.锅内入冬瓜、老姜、米酒、盐及药汤，以大火煮开，改小火煮至熟透（约15分钟），入火腿再煮开即可。

本品需高汤约1000克。

效用：清凉止渴。有生津清热、消暑益气之功效。
秋季养生药膳

麦门冬 麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。