指数
菊花鲈鱼块的做法
1.将菊花瓣摘下,剪去两端,先用10%的淡盐水略洗,再用冷开水冲泡后捞出,沥去水;一半铺在盘底,另一半待用;
2.淀粉调成水淀粉;葱切葱花,姜切末待用;
3.鲈鱼去鳞,去内脏,清洗干净;
4.取鲈鱼脊背肉,切成长、宽各6.6厘米、厚3.3厘米的方块;
5.鱼块下入140℃的热油中炸至八成熟,捞出,去油;
6.炒锅内略留油底,上火烧热,下葱花,姜末略爆,炝入料酒,依次加放汤、盐、白糖、味精、鱼块,颠匀;
7.勾芡,淋入香油,出锅放在铺有菊花的盘上;
8.菊花的另一半围在盘边即成。
菊花鲈鱼块制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
菊花鲈鱼块健康提示
补虚壮体。适用于平时调补、佐餐。
菊花鲈鱼块的食谱营养
菊花鲈鱼块的食物相克
菊花鲈鱼块的营养成分
- 能量560.26千卡
- 蛋白质93.64克
- 脂肪18.02克
- 碳水化合物5.12克
- 叶酸3.99微克
- 膳食纤维0.13克
- 胆固醇430毫克
- 维生素a107.39微克
- 维生素c0.87毫克
- 维生素e4.48毫克
- 胡萝卜素74.22微克
- 核黄素0.86毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸15.58毫克
- 钙701.15毫克
- 磷1213.2毫克
- 钾1037.68毫克
- 钠1987.71毫克
- 镁188.07毫克
- 铁10.2毫克
- 锌14.23毫克
- 硒165.41微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.26毫克