豆腐鸡蛋炒饭的做法

类别 快餐/主食 单身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

工艺 炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 米饭(蒸)300克

辅料 豆腐(南)100克 青蒜50克 鸡蛋50克

调料 大豆油25克 盐2克 姜3克 大葱5克 大蒜（白皮）3克

1.将豆腐切成小丁；
2.将鸡蛋炒熟后盛入碗内；
3.将蒜苗摘后洗干净切成小段；
4.将炒锅置于旺火上，倒入豆油烧热，下葱花、姜末、蒜片炒出香味，再加入豆腐丁煸炒一下；
5.随即投入炒熟的鸡蛋、蒜苗、大米饭、精盐，翻炒均匀即可食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。