高丽五彩卷的做法

类别 私家菜 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 美容养颜食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 圆白菜400克 黄瓜75克 木耳(干)75克

辅料 豆腐干30克 胡萝卜30克 姜10克

调料 酱油膏10克 白砂糖5克 醋10克 香油3克 大葱10克 植物油20克

1.高丽菜叶用热水烫软；豆干、木耳、小黄瓜、胡萝卜、姜分别洗净后，均切成丝；葱洗净切成葱末。
2.锅中倒入20克油烧热，把姜丝爆香，放入豆干丝、木耳丝、小黄瓜丝、胡萝卜速炒盛出。
3.把调味料调匀制成沾料。
4.每一叶高丽菜上包各种料丝一份，卷成圆筒状，排在盘子中。
5.淋上沾料就可以了。

甘蓝菜一般消费者通称为高丽菜。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。