火腿香菇炖乳鸽的做法

类别 气血双补食谱 私家菜 壮腰健肾食谱 肝调养食谱 肾调养食谱

工艺 炖

口味 原本味

食用 中餐、晚餐

主料 雏鸽400克

辅料 金华火腿40克 香菇（鲜）40克 干贝20克 山药(干)10克 枸杞子10克 桂圆10克

调料 姜5克

1.乳鸽剥净，除去内脏，放入沸水中烫片刻，以去血水，取出隔去水分，放炖盅内，上放姜片；
2.香菇用水浸软，洗净去蒂，与各料同放入炖盅内，淋下一汤匙绍酒，注入适量沸水，盖上盅盖，放沸水锅内，以慢火炖约三小时左右即成，调味供用。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。