黄瓜素虾仁的做法

类别 私家菜 清热去火食谱 减肥瘦身食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 水面筋150克 黄瓜150克

辅料 鸡蛋150克 白菜50克

调料 植物油15克 淀粉(玉米)15克 胡椒粉3克 盐3克 味精2克

1.黄瓜洗净切成丁；
2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3.面筋切成丁装入碗内，加入蛋清、干淀粉、精盐拌匀；
4.炒锅添清水烧开，放入面筋煮熟，捞出过凉制成虾仁；
5.炒锅注油烧至六成热，下入虾仁、黄瓜，加精盐、胡椒粉、白糖炒匀，用水淀粉勾薄芡，撒入味精即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。