咸菜豆腐煲的做法

类别 健脾开胃食谱 私家菜 营养不良食谱 青少年食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 酸白菜250克 猪肉(肥瘦)150克 豆腐(北)200克

辅料 淀粉(玉米)30克

调料 香油5克 白砂糖3克 蚝油5克 盐3克

1.将猪肉切末后加精盐、白糖、淀粉拌匀；
2.咸菜（酸白菜）、豆腐洗净切块；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.瓦煲注油烧热，下入猪肉末煸炒，放咸菜炔炒匀，加入蚝油、精盐、白糖、水烧开；
5.锅内放入豆腐块，盖盖小火煮5分钟，用湿淀粉勾芡即可。

酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。