小牛肠的做法

类别 德国菜

工艺 煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

辅料 腊肉（烟肉）100克 柿子椒150克 茴香15克 牛奶100克 黄油50克

调料 盐4克 胡椒3克

1.将小牛肠浸入牛奶中备用；
2.青椒、红椒、黄椒切成块，与培根一起用黄油炒熟并加盐、胡椒调味；
3.新鲜茴香切成块，放入煎盘中用小火煎熟；
4.将小牛肠从牛奶中取出，放入煎盘中煎熟；
5.将培根、青椒等装盆，小牛肠搁放在上面即可。

装盆时可配洋葱汁。