指数
侉炖鱼块的做法
1.将草鱼去骨留鱼肉备用;
2.将鱼肉切成骨牌块,入大碗中加料酒、味精、盐、香油入味;
3.蛋液加淀粉调成蛋糊;
4.鱼块放入蛋糊内拌匀;
5.香菜切段,葱切细丝备用;
6.炒锅上火,注入花生油烧至七成热,下入鱼块炸呈微黄色,控油;
7.炖锅上火,加高汤(500克)、料酒、盐、味精、胡椒粉烧开;
8.锅内放入鱼块及葱、姜、蒜再烧沸;
9.用小火炖10分钟,拣除葱姜蒜,淋入醋、香油,撒上葱丝、香菜段即成。
侉炖鱼块的食谱营养
侉炖鱼块的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
侉炖鱼块的营养成分
- 能量706.28千卡
- 蛋白质47.05克
- 脂肪45.19克
- 碳水化合物34.88克
- 叶酸100.28微克
- 膳食纤维3.29克
- 胆固醇386.5毫克
- 维生素a145.44微克
- 维生素b60.29毫克
- 维生素c8.59毫克
- 维生素e22.55毫克
- 胡萝卜素170.6微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸1.45毫克
- 钙141.95毫克
- 磷470.74毫克
- 钾1121.87毫克
- 钠1523.97毫克
- 碘13.73微克
- 镁102.88毫克
- 铁7.16毫克
- 锌2.37毫克
- 硒32.83微克
- 铜0.36毫克
- 锰2.32毫克