冬菇鳝片粥的做法

类别 糖尿病食谱 益智补脑食谱 补虚养身食谱 子宫脱垂食谱 脾调养食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 米饭(蒸)100克 鳝鱼100克

辅料 香菇（干）15克 芹菜30克 小米面4克

调料 鱼露2克 盐1克 胡椒粉1克

1.白饭先用热水冲散，然后沥干水分。
2.黄鳝肉放入热水内浸片刻，取出刮去黏液，切厚片，下粟粉（小米面）、胡椒粉拌匀。
3.冬菇浸透后切粗条；芹菜洗净切碎。
4.锅内注入高汤烧热，下冬菇和鳝片煮约5分钟，鳝片全熟后下白饭、鱼露和芹菜粒，待滚起后下盐调味即可。

米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
小米面 小米忌与杏仁同食。