茭白肉片的做法

类别 家常菜 利尿食谱 防癌抗癌食谱 通乳食谱 高血压食谱

工艺 抓炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 茭白300克 猪里脊肉100克

辅料 柿子椒15克

调料 酱油8克 淀粉(玉米)5克 盐2克 白砂糖3克 料酒8克 大蒜（白皮）3克 大葱3克

1.茭白去皮，洗净切片；
2.里脊肉洗净切片；葱洗净切段；蒜去皮切片；
3.红椒去籽，洗净切片；
4.将切好的肉片放入碗中，加入料酒、酱油、水淀粉腌渍片刻；
5.锅内放油，烧至六成热，放入里脊肉片滑油，肉片熟后捞出；
6.锅内添加适量油烧热，放蒜末爆香；
7.放入茭白翻炒数下，肉片回锅同炒，加入酱油、盐、白糖、葱段、红椒片、少许清水炒至入味即可。