黄豆炖排骨的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 更年期食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 大豆500克 猪排骨(大排)700克

调料 盐10克 味精3克 酱油15克 料酒30克 大葱10克 姜2克 青蒜15克

1.排骨洗净，斩成段；
2.青蒜切成末；
3.大葱切成段备用；
4.黄豆（大豆）用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落；
5.锅置旺火上，放入排骨、精盐、葱段、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆；
6.烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味；
7.撒入味精调味，盛在大碗内，撒上青蒜末即成。