腩排煲的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪小排（猪肋排）1000克

调料 姜4克 大葱6克 八角3克 桂皮3克 盐4克 黄酒5克 酱油4克 白砂糖5克 花生油20克

1.将腩排洗净斩块（5条骨为一块），吸干水，用精盐擦匀，腌20分钟。
2.烧锅下油，放下腩排煎至两面皆黄色，加入姜片、葱条、桂皮、八角、绍酒、二汤、片糖，煮至糖溶而排骨颜色均匀时，加盖煲至骨熟透。取出切为每条骨一件，便成。