木樨干贝的做法

类别 北京菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 肾调养食谱

工艺 熟炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 味极鲜美。

主料 干贝300克

辅料 鸡蛋150克

调料 花生油15克 盐2克 花椒3克 味精2克 料酒2克 大葱3克

1.将干贝洗净，放碗内，添适量汤，上屉蒸3分钟，蒸熟取出，用手撕碎；大葱洗净切丝。
2.将鸡蛋磕入碗内，加盐、味精、葱丝、干贝搅匀。
3.坐勺，加适量底油烧热，倒入搅匀的鸡蛋和干贝，加花椒水、料酒，炒熟出勺装盘即可。

花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。