乌鸡茯苓汤的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补血食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 中餐、晚餐

主料 乌骨鸡750克

辅料 茯苓15克 陈皮10克 白术15克 山药(干)15克 紫河车5克

调料 姜10克 盐3克

1.将乌鸡洗净，斩成小件。
2.生姜去皮洗净，切片；
3.山药去皮，洗净，切块；
4.汤煲内注入清水，上旺火烧开，将乌鸡放入锅内；
5.待沸后撇净浮沫，再放入陈皮、白术、山药、茯苓、姜片，改中火煮约60分钟；
6.待乌鸡熟烂时，将汤倒出，冲入紫河车粉，加入精盐、搅匀后即可饮用。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
茯苓 茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。