菠萝汁鸡蛋的做法

类别 西餐其他

工艺 炒

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋200克

辅料 洋葱（黄皮）100克 菠萝100克 芹菜25克 胡萝卜25克

调料 淀粉(玉米)10克 植物油35克 胡椒粉2克 盐2克

1.将葱头去皮洗净切成丝；
2.菠萝切成丁；
3.胡萝卜洗净切成丁；
4.芹菜洗净切成末；
5.将鸡蛋磕入碗内抽打起泡；
6.蛋液内加入精盐、胡椒粉、芹菜、胡萝卜和25克葱头丝拌匀；
7.锅内注油烧热，放入鸡蛋液，摊成蛋饼再铲成块，装盘；
8.将余下葱头丝炒黄；
9.将菠萝丁、菠萝汁和玉米粉放入锅内，加适量清水拌匀烧沸；
10.浇在鸡蛋块上，再撒上炒葱头丝即可食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。