清炒豌豆的做法

类别 家常菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 学龄期儿童食谱

工艺 清炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 清香不腻，口感脆嫩。

主料 豌豆500克

调料 猪油（炼制）25克 大葱10克 姜5克 盐4克 味精2克 料酒10克 香菜5克

1.将豌豆拣去杂质，用清水洗净，捞出控净水分；
2.锅内下入少许猪油，用旺火烧至五、六成热时，用葱姜丝爆锅；
3.倒入豌豆翻炒，烹入料酒，加精盐、味精、香菜段，炒至豌豆断生即成。