奶渣酿土豆的做法

类别 西餐其他

工艺 瓤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 土豆（黄皮）750克

辅料 奶油100克 黄油50克 小麦面粉50克 鸡蛋150克 奶酪15克

调料 番茄酱25克 盐5克

1.将土豆削皮一切两半，将心挖掉，剩1厘米厚的壳，再将底端切平使土豆立住；
2.奶渣加入鸡蛋、干酪、面粉和精盐拌成馅；
3.填入土豆内，上面用刀抹平；
4.锅内放入黄油烧热，下入土豆煎至上色；
5.加入番茄酱和适量清水，用小火焖熟装盘淋上酸奶油即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。