蟹黄炒蛋的做法

类别 私家菜 益智补脑食谱 补血食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋300克 螃蟹100克

调料 植物油20克 料酒15克 盐3克 大葱5克

1.将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；
2.螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄；
3.炒锅注油烧热，下葱姜末炝锅，放入蟹肉、蟹黄翻炒，倒入蛋液，加入水、料酒、精盐，炒匀至蛋熟即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。