白果老鸭的做法

类别 肺调养食谱 防癌抗癌食谱 滋阴食谱 水肿食谱 哮喘食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸭1000克

辅料 白果（干）200克

1.除去白果壳，以开水煮熟后去皮与核；
2.把开水焯烧后的白果肉，混入杀好去骨的鸭肉中；
3.加入清汤，隔水蒸2小时，至鸭肉熟烂即可。

1. 补虚平喘、利水退肿，可用于晚期肺癌、体虚无力者；
2. 银杏益肺气、治咳喘；
3. 而鸭则能健脾补虚；
4. 长期定量食用银杏果，对预防心脑血管疾病、止咳平喘、防癌抗癌、延缓衰老、驻颜美容以及提高记忆力有极佳效果。

白果（干） 白果忌与鳗鱼同食。