茉莉苹果果酱的做法

类别 甜品/点心 补气食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 苹果600克

辅料 茉莉花5克 土三七5克

调料 柠檬汁15克 麦芽糖300克

1.苹果洗净沥干水分，去皮、去果核，切小块放入果汁机中打成果泥备用；
2.将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3.捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4.加入果泥、柠檬汁用小火续煮；
5.熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6.用小火慢慢煮至汁液变浓稠状；
7.加入桂花再煮3～5分钟即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

1.若想吃到苹果的嚼感，可将一半分量打成果泥，一半分量切成1厘米丁块再一起煮；
2.除了茉莉的香气，桂花，玫瑰花瓣也都适合搭配苹果制成果酱。

苹果 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。