茼蒿拌豆干的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 单身食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 茼蒿250克 豆腐干200克

辅料 辣椒(红、尖)30克

调料 盐7克 白砂糖3克 醋3克 香油3克 味精1克

1.豆干洗净后切末；
2.茼蒿清洗干净；
3.红辣椒切末，备用；
4.锅中倒入半锅水烧开，加入5克盐，放入洗净的茼蒿氽烫后捞出；
5.用冷水冲洗，挤干水分后切成末。
6.豆干氽烫后捞出，拌入茼蒿末中；
7.加入所有的调味料（盐2克、白糖3克、醋3克、香油3克、味精1克）搅拌均匀。
5.最后，撒入红辣椒末即可。