焦米粥的做法

类别 胃炎食谱 春季养生食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 粳米100克

调料 白砂糖5克

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.坐锅点火，放入粳米，炒至焦黄后取出备用。
3.另取一碗，加入约1000毫升冷水，将焦米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥，最后下入白糖拌匀，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”