白术陈皮煲鱼汤的做法

类别 脾调养食谱 补气食谱 水肿食谱 利尿食谱 腹泻调理食谱 补虚养身食谱

工艺 炖

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 泥鳅640克

辅料 白术40克 陈皮8克

调料 姜4克 盐4克

1.鱼（泥鳅）洗净，去肠，切块；
2.白术洗净；
3.陈皮浸软刮去白；
4.生姜洗净切丝，放入煲内，加不水适量，猛火煮滚；
5.放入鱼，改慢火煲2小时，调味即可饮用。

1. 此汤补脾益气、行气开胃，用于脾胃虚弱、食欲不振、形瘦体弱、少气乏力、大便溏薄、营养不良、体虚浮肿等。
2. 此汤是滋养补虚之汤水。如脾虚则吸收不足,而致营养不良诸症；
3. 此汤可强健脾胃、益气补中；
4. 鱼类中泥鳅鱼,其肉质虽粗,但味道鲜美,有较高的营养价值。配以白术健脾益气,陈皮理气行滞,促进食物消化,使该汤补而不滞；
5. 饮此汤有补气健脾功效。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
泥鳅 泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。