炝苋菜的做法

类别 清热解毒食谱 便秘食谱 利尿食谱 青少年食谱 老人食谱

工艺 炝

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 美观鲜艳，清淡爽口。

主料 苋菜(紫)500克

调料 辣椒(红、尖、干)10克 花椒5克 盐2克 色拉油30克

1.将苋菜择取嫩的部分，去筋，洗净；
2.干辣椒去蒂，洗净，切成1厘米长的节；
3.锅架旺火上，放油烧至六七成热，下干辣椒，花椒炸成棕红色，捞去干辣椒和花椒不要；
4.向热油锅中倒入苋菜，快速翻炒，随后下精盐炒匀，见苋菜断生即可起锅装盘。

苋菜(紫) 苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。