椒盐鸭块的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 水肿食谱

工艺 蒸

口味 咸味

食用 中餐、晚餐

口感 质地软嫩，咸中带香。

主料 鸭250克

调料 盐10克 花椒2克

1.花椒与盐入锅炒香；
2.取花椒盐10克，均匀擦在鸭上；
3.将鸭子套上塑料袋，放入冰箱腌一二日；
4.鸭腿腌好后略加冲洗；
5.加葱、姜、料酒，用电锅蒸熟；
6.去葱、姜，排入盘中，即成。