荠菜冬笋羹的做法

类别 家常菜 高血压食谱 清热去火食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 冬笋300克 荠菜100克 胡萝卜30克

调料 植物油15克 盐2克 味精1克 香油1克 淀粉(玉米)5克

1.将冬笋洗净切成丝；
2.荠菜择洗干净；
3.将胡萝卜洗净后切成末放入开水中烫一下；
4.锅中放植物油加热到五成热，将冬笋丝放入炒2分钟左右；
5.加入高汤煮开，将荠菜加入略煮；
6.用水淀粉勾芡，用盐、味精调味后盛入碗中放入胡萝卜末装饰即可。

冬笋及荠菜在下锅前最好放至开水中烫一下。

此汤具有降压、清热、利尿的作有